【冷凍】ひえフィッシュフライ6個入り(1個当たり40g)

ひえフィッシュといってもお魚は使っていませんが、本当に白身魚のフライみたいなのです。

「ひえ」は、粒が小さく、鍋で炊けます。その炊いたひえに、すりおろした山芋、塩を入れ混ぜ合わせます。木更津の海苔生産者渡辺さんの海苔を使用して、海苔の上に混ぜ合わせたひえを伸ばします。海苔の上に伸ばしたパテを約9等分に切り、国産の漂白していない小麦粉に塩、水をませたとき粉にくぐらせ、パン粉をつけて、急速冷凍しました。

揚げる場合は、180度の油でからりと揚げます。

熱々よりも、少しさめた方がより白身魚のような食感になります。

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